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– Podría el vino ser un preventivo contra el virus de la gripe ?
Minapim by Hernan Valenzuela: En relación a la emergencia del Corona virus – COVID-19, la Federación Española de Enología ha recibido numerosas solicitudes de los miembros y otras categorías profesionales sobre diversas cuestiones, entre ellas la contaminación del vino, la contaminación de los envases, la limitación de los efectos del vino en la acción del virus.
A este respecto, con la debida precaución, debido a que se trata de un nuevo virus, FEAE, tras un debate con importantes representantes de la comunidad médica y otras asociaciones internacionales de enólogos, señala lo siguiente:
- La supervivencia del virus en el vino parece imposible porque la combinación concomitante de la presencia de alcohol, un ambiente hipotónico, y la presencia de polifenoles, impide la vida y la multiplicación del propio virus.
- La contaminación por el embalaje parece ser muy remota, si no estadísticamente inexistente, también en vista de la corta vida del virus y la ausencia de un positivo huésped vivo «biológico».
- El consumo moderado de vino, vinculado al consumo responsable, puedo contribuir a una mejor higiene de la cavidad bucal y la faringe, esta última zona donde anidan los virus durante las infecciones.
Santiago Jordi Martín
La afirmación del Presidente de la Federación Española Enología y Vicepresidente de la Unión Internacional Enólogos, Santiago Jordi Martín; estaría en línea con un estudio, de la Escuela de Medicina de Washington en St. Louis, publicado en la prestigiosa revista Science.
Los microbios que viven en el intestino no solo digieren los alimentos. También tienen efectos de largo alcance en el sistema inmune. El nuevo estudio muestra que un microbio intestinal específico puede prevenir infecciones graves de gripe, probablemente al descomponer los compuestos naturales, llamados flavonoides, que se encuentran comúnmente en alimentos como el té negro, el vino tinto y los arándanos.
La investigación, realizada por científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis, también indica que esta estrategia es efectiva para prevenir daños graves causados por la gripe cuando la interacción ocurre antes de la infección por el virus de la influenza. Este trabajo también podría ayudar a explicar la amplia variación en las respuestas humanas a la infección por influenza.
«Durante años, se cree que los flavonoides tienen propiedades protectoras que ayudan a regular el sistema inmunitario para combatir infecciones», dijo la primera autora, Ashley L. Steed, MD, PhD, instructora pediátrica que trata a pacientes en cuidados intensivos en el Children’s Hospital. de San Luis “Los flavonoides son comunes en nuestras dietas, por lo que una implicación importante de nuestro estudio es que es posible que los flavonoides trabajen con microbios intestinales para protegernos de la gripe y otras infecciones virales.
Los flavonoides del vino podrían detener el avance de la gripe y limitar sus síntomas. Siempre y cuando se trate de un consumo responsable y moderado en personas sanas, sin patologías previas.
Consumo Mundial
En 2019, Portugal ganó el primer lugar, consumiendo 550 millones de litros de bebidas alcohólicas por año, o alrededor de 71.5 botellas de vino común por persona anualmente, según Accor Hotels.
A pesar de ser responsable del 29,5% de las exportaciones mundiales de vino, Francia solo ocupó el segundo lugar.
La encuesta encontró que cada persona consume 54.6 botellas de vino por año, o 2.680 millones de litros en total.
El Reino Unido alcanzó el puesto 17 en la lista, cada uno con solo 24,7 botellas por año, lo que equivale a 1240 millones de litros por nación.
Chile bebe la menor cantidad de vino, ocupando el último lugar, a pesar de haber sido votados como el sexto mejor productor de vino del mundo.
Italia alcanzo la tercera posición en la lista, con cada persona consumiendo 50.4 botellas de bebida al año, con Suiza ocupando el cuarto lugar con 43.4 botellas cada año.
Austria, Bélgica, Australia y Hungría también se han incorporado a las 20 naciones más amantes del vino.
Fuente: FEAE Accor hotels The Sun Washington University School of Medicine
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