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– Poderia o vinho ser um preventivo contra vírus da gripe ?
Minapim by Hernan Valenzuela: Em relação ao surgimento do Corona Virus, a Federação Espanhola de Enologia recebeu vários pedidos de membros e outras categorias profissionais em várias questões, incluindo contaminação do vinho, contaminação de contêineres, limitação dos efeitos do vinho na ação do vírus.
Nesse sentido, com a devida cautela, devido ao fato de ser um novo vírus, a FEAE, após um debate com importantes representantes da comunidade médica e outras associações internacionais de produtores de vinho, destaca o seguinte:
- A sobrevivência do vírus no vinho parece impossível porque a combinação concomitante da presença de álcool, um ambiente hipotônico e a presença de polifenóis impede a vida e a multiplicação do próprio vírus.
- A contaminação por embalagem parece ser muito remota, se não estatisticamente inexistente, também em vista da curta vida do vírus e da ausência de um hospedeiro vivo “biológico” positivo.
- O consumo moderado de vinho, associado ao consumo responsável, pode contribuir para uma melhor higiene da cavidade oral e da faringe, a última área em que os vírus nidificam durante as infecções.
Santiago Jordi Martín
A declaração do Presidente da Federação Espanhola de Enologia e Vice-Presidente da União Internacional dos Enólogos, Santiago Jordi Martín; estaria de acordo com um estudo da Escola de Medicina de Washington em St. Louis, publicado na prestigiosa revista Science.
Os micróbios que vivem no intestino não apenas digerem os alimentos. Eles também têm efeitos de longo alcance no sistema imunológico. O novo estudo mostra que um micróbio intestinal específico pode prevenir infecções graves da gripe, provavelmente por decomposição de compostos naturais, chamados flavonóides, que são comumente encontrados em alimentos como chá preto, vinho tinto e mirtilos.
A pesquisa, realizada por cientistas da Faculdade de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis, também indica que essa estratégia é eficaz na prevenção de danos graves causados pela influenza quando a interação ocorre antes da infecção pelo vírus influenza. . Este trabalho também poderia ajudar a explicar a grande variação nas respostas humanas à infecção por influenza.
“Durante anos, acredita-se que os flavonóides tenham propriedades protetoras que ajudam a regular o sistema imunológico para combater infecções”, disse o primeiro autor Ashley L. Steed, MD, PhD, instrutora pediátrica que trata pacientes em terapia intensiva no Children’s. Hospital de San Luis “Os flavonóides são comuns em nossas dietas, portanto, uma implicação importante do nosso estudo é que os flavonóides podem trabalhar com micróbios intestinais para nos proteger da gripe e outras infecções virais.
Os flavonóides no vinho podem impedir que a gripe se espalhe e limitar seus sintomas. Desde que seja um consumo responsável e moderado em pessoas saudáveis, sem patologias prévias.
Consumo Mundial
Em 2019, Portugal conquistou o primeiro lugar, consumindo 550 milhões de litros de bebidas alcoólicas por ano, ou cerca de 71,5 garrafas de vinho comum por pessoa anualmente, de acordo com a Accor Hotels.
Apesar de ser responsável por 29,5% das exportações mundiais de vinho, a França ficou apenas em segundo lugar.
A pesquisa constatou que cada pessoa consome 54,6 garrafas de vinho por ano, ou 2.680 milhões de litros no total.
O Reino Unido alcançou o 17º lugar na lista, cada um com apenas 24,7 garrafas por ano, o equivalente a 1,24 bilhão de litros por país.
O Chile bebe a menor quantidade de vinho, ficando em último lugar, apesar de ter sido eleito o sexto melhor produtor de vinho do mundo.
Italia ficou em terceiro lugar na lista, com cada pessoa consumindo 50,4 garrafas de bebida por ano, com a Suíça ocupando o quarto lugar com 43,4 garrafas por ano.
Áustria, Bélgica, Austrália e Hungria também se juntaram às 20 nações mais amantes do vinho.
Fontes: FEAE Hotéis Accor The Sun Escola de Medicina da Universidade de Washington
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