Views: 9
– No futuro, uma amostra de sangue pode mostrar como você deve comer para se manter saudável. Mas o caminho para recomendações personalizadas é longo e tortuoso. Ele passa pelo intestino, onde as bactérias nos fazem reagir de maneira diferente aos alimentos que comemos.
Cortesia Chalmers por Mia Malmstedt: Os pesquisadores estão trabalhando duro, tentando criar conselhos dietéticos personalizados ou em grupo. Não é fácil. Muito depende da microbiota do intestino, que é única para todos nós. Um exemplo é a fibra dietética, que é um componente estabelecido de uma dieta saudável. Em um estudo de pesquisa que atraiu a atenção no ano passado, os pesquisadores de Chalmers mostraram que os grãos inteiros do centeio baixaram os níveis de colesterol mais do que o trigo integral, mas que esse efeito era dependente da composição da microbiota intestinal do indivíduo.
O estudo mostrou claramente que o conselho dietético não é igualmente eficaz para todos, mas que existe um grande potencial para aumentar os benefícios para a saúde combinando os alimentos com a microbiota intestinal do indivíduo.
Área de pesquisa em alta
De acordo com Rikard Landberg, professor de ciência da alimentação e nutrição da Chalmers e um dos palestrantes no evento de dois dias Engineering Health em abril, pesquisas relacionadas à importância das bactérias intestinais na dieta, aconselhamento dietético e saúde estão em alta no momento.
Como e quando devemos levar em consideração o microbioma do intestino? Como planejamos uma dieta ideal para o indivíduo? Ainda estamos muito longe de conselhos dietéticos individuais. Há muito mais que precisamos saber primeiro ”, diz ele. Ao mesmo tempo, já existem aplicativos comerciais onde você pode tentar identificar sua dieta ideal. Mas muitas vezes esses testes não são confiáveis, diz Rikard Landberg.
Eles se baseiam em nada mais do que o conhecimento existente sobre os efeitos gerais do estilo de vida e da dieta, e as conexões entre eles e a microbiota do intestino. Mas já em cinco a dez anos, a situação pode ser completamente diferente:
“Até lá, acredito que teremos a oportunidade de identificar grupos de indivíduos que, por exemplo, se beneficiam de uma determinada dieta”, diz Rikard Landberg e explica:
“Devemos ser capazes de identificar o perfil de um determinado grupo, usando microbioma intestinal e metabólitos – moléculas formadas por bactérias. Então, também podemos medir a resposta do corpo a uma determinada dieta por meio de uma amostra de sangue.
Com base nesses dados, podemos determinar se você pertence a um determinado perfil que se beneficiaria, por exemplo, de comer comida vegetariana ou certo tipo de fibra alimentar. E saber qual dieta é ideal para o seu grupo certamente será útil se você tiver motivos para revisar sua dieta, por exemplo, se você tiver maior risco de doenças cardiovasculares. ”
Especialistas em alimentos e intestinos trabalhando juntos
Rikard Landberg colabora com Fredrik Bäckhed, Professor do Departamento de Medicina Molecular e Clínica da Universidade de Gotemburgo. Fredrik Bäckhed é um especialista em microbioma do intestino e seu papel na saúde e na doença. Entre outras coisas, ele está tentando otimizar cepas bacterianas probióticas que podem melhorar a saúde do nosso intestino e reduzir o risco de desenvolver doenças. Uma mudança permanente no microbioma intestinal é difícil de conseguir, mas varia entre as diferentes partes da flora bacteriana.
“Neste outono, iniciaremos um estudo onde examinaremos mais de perto as dietas compostas para promover uma flora bacteriana intestinal saudável. A dieta é elaborada com base em uma revisão sistemática da literatura, onde revisamos 8.000 artigos científicos.
Queremos investigar se é possível, com uma dieta ideal à base de “alimentos comuns”, influenciar as bactérias intestinais ligadas a um aumento do risco de doenças cardiovasculares. Estranhamente, isso não foi feito em nenhum estudo científico anterior ”, diz Rikard Landberg.
Diretrizes novas e amigas do clima
Uma revisão das Recomendações Nórdicas de Nutrição e das diretrizes dietéticas suecas está em andamento. Cerca de 100 especialistas revisam e avaliam os resultados da pesquisa. Entre outras coisas, eles examinam o impacto na saúde de diferentes nutrientes e alimentos.
O conselho dietético também é colocado em um contexto nórdico, para levar em consideração quais nutrientes nós, nos países nórdicos, podemos precisar aumentar – como a vitamina D, que poderíamos faltar em nossos países privados pelo sol – com base no tipo de comida que normalmente comemos.
Além disso, o conselho dietético é adaptado ao clima; as diretrizes não devem se concentrar apenas no que é saudável, mas também no que é sustentável de uma perspectiva climática.
Mas enquanto esperamos por conselhos dietéticos atualizados e pesquisas sobre a microbiota intestinal: o que podemos realmente dizer sobre o que comer para nos mantermos saudáveis? Um problema é que muitos pesquisadores – assim como a mídia – tentam dar conselhos com base em estudos individuais, diz Rikard Landberg, pois há um desejo de ir diretamente dos resultados da pesquisa às recomendações.
“Infelizmente, isso pode dar às pessoas a percepção de que os conselhos mudam o tempo todo. Os resultados de diferentes estudos geralmente mostram resultados diferentes, por razões variadas. ”
Dieta vegetariana possivelmente mais saudável
Ainda assim, se ele ousasse dar algum conselho, além das diretrizes dietéticas oficiais, Rikard Landberg dá um que está alinhado com um estudo recente realizado em conjunto com a Universidade de Örebro e Fredrik Bäckhed:
“Estou bastante convencido de que uma dieta com mais comida vegetariana e menos carne é melhor para a maioria de nós. Mas isso vai variar entre os indivíduos e, além disso, não devemos esquecer os riscos associados a essa dieta para determinados grupos.
Muitas mulheres, por exemplo, têm deficiência de ferro. Para eles, uma dieta vegetariana pode levar a uma ingestão muito baixa de ferro disponível – e isso não será saudável ”, diz ele.
Então, é claro, o conselho usual se aplica; por exemplo, não comer muito e evitar bebidas adoçadas com açúcar.
As pessoas também tendem a pensar que a atividade física desempenha um papel importante na manutenção de um peso saudável, mas a alimentação é o mais importante para quem precisa ficar atento aos quilos. Mas, dito isso, precisamos ser ativos para nos sentirmos bem e prevenir doenças.
Além disso, não devemos esquecer que a alimentação é muito mais do que saúde! Por exemplo, não comemos chocolate para ser saudável, mas porque tem um gosto bom. Isso também é permitido! ”
Quer saber mais sobre dieta e flora intestinal?
Assista à palestra de Rikard Landberg e Fredrik Bäckhed “A dieta encontra o microbioma intestinal – implicações para a doença cardiometabólica” na Engineering Health em 14 de abril às 11h00. O evento será transmitido ao vivo pelo YouTube. Mais informações podem ser encontradas aqui.
Artigo relacionado: Micropartículas em alimentos podem ajudar a combater a desnutrição